Мурена дозволяє креветці-чистильнику обстежити свою пащу. Загалом мурени досить ненажерливі, але не кровожерливі. Певні істоти їм — священне табу. Так мурени ніколи не нападають на дрібних рибок губанів-чистильників, які очищають їх шкіру та ротову порожнину від залишків їжі та паразитів.

Грудні плавці у Мурен відсутні, а інші зрослися в один, що обрамляє задню частину тіла. Їхнє довге змієподібне тіло позбавлене луски та вкрите слизом, який захищає мікробів та паразитів. У деяких видів Мурен вона отруйна, дотик до тіла такий мурени може викликати у людини опік на шкірі.

Великі розміри (до 3 м довжини) і потужні щелепи з гострими нахиленими всередину зубами вселяють страх. Мурени дуже полохливі, але ніколи не слід пхати руку в їхні нори або намагатися зловити – укус цієї риби нагадує хватку бульдога, і, щоб звільнитися, доведеться вбити її ножем.

М'ясо Мурен після обробки можна, можливо вживати в їжу. Особливо воно цінувалося давніми римлянами. Укус риб може бути небезпечним для людини. Раніше їхні зуби вважалися отруйними, проте ці дані не були підтверджені.