Розрізняють три стадії захворювання, залежно від рівня ураження.

Стадії карієсу по інтенсивності ураження початковий карієс в стадії плями; поверхневий карієс; середній карієс; глибокий карієс.

Пришийковий Пришийковий карієс — найнебезпечніший вид, що виникає у кореневої частини зуба, в зоні його дотику до ясна.

Локалізація карієсу Фіссурний – у поглибленнях жувальних зубів. Міжзубний – зачіпає емаль у місцях контакту зубів. Пришийковий – локалізується на шийці зуба біля ясна. Карієс кореня – ушкоджує коріння зубів.